|
|
Kipsatehs In Japanse Sojasaus Met Lauwe Cous Cous Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Kipsates:
2 Kipfilets. 2 grote verse Rode Pepers. 4 el Japanse Sojasaus. 2 Limes. Verse Gemberwortel. 3 tl Rietsuiker. Verse Knoflook. Verse Rosemarijn. Gedroogde Oregano
Couscous Salade:
1/2 Komkommer. 1 Tomaat. Bouillonblokje. Gedroogde Munt. Couscous. (Milde Magere) Yoghurt.
Saus:
Japanse Sojasaus. Vloeibare Honing. Mosterd.
Voorbereiding:
Snijd de kipfilets. Snijd de pepers open, verwijder de zaadjes en snijd in stukken. Prik om en om de kipfilet en een stuk rode peper op de satehstokken. Pel de gember en knoflook en hak dit fijn. Pers de limes. Maak een marinade met sojasaus, limesap, gember, knoflook en suiker (naar smaak; tot de marinade niet meer zuur smaakt) en laat het vlees hier een nachtje in marineren.
Bereidingswijze:
Saus:
Meng in een bakje de sojasaus met honing en breng op smaak met mosterd. Laat dit tot servering in de koelkast staan.
Couscous Salade:
Schil de komkommer, snijd deze open, verwijder de zaadlijsten en snijd heel fijn. Snijd de tomaat open, verwijder ook hier dezaadlijsten en (je raadt het al!), snijd deze ook heel fijn. Kook couscous samen met een bouillonblokje en wat munt volgens gebruiksaanwijzing. Meng dan samen met de yoghurt, komkommer en tomaat en laat afgedekt staan, zodat dit een beetje lauw blijft.
Kipsatehs:
Verhit de grilpan. Haal het vlees uit de marinade en schraap er zoveel mogelijk knoflook, gember en rosemarijn vanaf. Voeg de rest van de marinade (met afgeschraapte kruiden) in een steelpan en breng aan de kook. Gril tot het vlees gaar is.
|
|
|